Me har ferdig blanda krydder som passar til ulike bruksområde. Urter i ulike matrettar gir spennande og nye smakar. Reduserar du saltet, kjem dei andre smakane betre fram.

For at smaksstoffa skal få trekke ut, er det viktig å la urtene koka eller steika med ei stund. Skal ein ha urter i kald mat, bør urtene stå og trekke. Knus gjerne urtene før bruk, då gir dei lettare frå seg smaken.